Dieta, to całokształt naszych nawyków żywieniowych. Dieta powinna być odpowiednia do naszego wieku, trybu życia, płci, a nawet, a może przede wszystkim, do klimatu w jakim żyjemy. Symbolem naszych czasów stała się zgrabna, smukła, ale czasami przesadnie chuda sylwetka, do której dążą głównie kobiety. Najczęściej za łatwy sposób zrzucenia zbędnych kilogramów uważa się dietę odchudzającą, która zwykle polega na ograniczeniu przyjmowanych w postaci jedzenia kalorii. Ponieważ człowiek z natury jest niecierpliwy i szybko chciałby osiągać wyznaczane sobie cele, diety odchudzające są zwykle bardzo restrykcyjne i przynoszą naszemu organizmowi wiele złego. Nagle, w krótkim czasie i bez przygotowania, jemy zupełnie inaczej i znacznei mniej, nasz metabolizm wariuje, gospodarka wodno elektrolitowa zostaje poważnie zahwiana, nie czujemy się najlepiej, ale wskazówka wagi, która sygnalizuje utratę kilku kilogramów, jest dopingiem do dalszej walki z nadwagą, czy otyłością. Tylko co później? Otóż, osoby, które stosują dietę odchudzającą w sposob niewłaściwy, a więc bez nadzoru lekarza, czy dietetyka, w momencie gdy osiągają upragnioną wagę, powtracają do starych nawyków żywieniowych, czego efektem jest bardzo szybki, ponowny przyrost masy ciała, nazywany efektem jojo.