Zapiekanka kalafiorowa z mięsem, to kulinarna propozycja na chłodne jesienne wieczory. Miło będzie posiedzieć w oczekiwaniu na kolację, gdy z piekarnika będzie wydobywać się cudowny aromat i przyjemne ciepło, podczas gdy za oknem szaleje wichura…

Składniki na zapiekankę

Duży kalafior, 0,5 kg mięsa mielonego, jedna cebula, łyżka oleju roślinnego, 10 dag śmietany, po dwie łyżki mąki i margaryny, około 15 dag startego żółtego sera, oraz przyprawy: tymianek, cukier, sól, pieprz, gałka muszkatałowa.

Przygotowanie zapiekanki kalafiorowej

Kalafior należy podzielić na różyczki, starannie je opłukać, następnie ugotować w wodzie z dodatkiem cukru, po 10 minutach odcedzić.
Na patelni z tłuszczem szklimy posiekaną cebulę, następnie dodajemy mielone mięso i przyprawy – sól, pieprz i tymianek, podsmażamy 10 minut.

Przygotowujemy sos do zapiekanki

W rondelku z mąki i tłuszczy robimy zasmażkę, następnie dolewamy bulion by uzyskać gęsty sos, doprawiamy go do smaku, dodajemy też startą gałkę muszkatałową oraz połowę startego sera.

Zapiekamy

Do żaroodpornego naczynia przekładamy kalafior i mięso, polewamy je sosem i posypujemy resztą żółtego sera. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. wstawiamy zapiekankę na 15 – 20 minut.

Jak podawać zapiekankę kalafiorową

Zapiekanka może być daniem obiadowym, wówczas serwujemy do niej ugotowane ziemniaki, jeśli przygotowujemy zapiekankę na kolację, można podać ją z pieczywem. W obu przypadkach należy zapiekankę obficie posypać posiekaną natką pietruszki.

Inne dania z kalafiora

Prosta zupa kalafiorowa

Zobacz też przepis na zapiekankę grecką z mięsa wołowego